? Il sapore delicato e aromatico del Pecorino Sardo Dolce, con le sue note di latte fresco e fiori di campo, si unisce alla freschezza degli spinaci in un ripieno morbido e avvolgente.
? Ingredienti (per 6 persone):
? Per la base rustica:
? 150 g di farina 00
? 100 g di semola rimacinata di grano duro
? 80 ml di olio extravergine d’oliva
? 80 ml di acqua fredda
? 1 pizzico di sale
? Per il ripieno:
? 300 g di spinaci freschi (o 250 g surgelati)
? 150 g di Pecorino Sardo Dolce Argiolas, grattugiato grossolanamente
? 3 uova
? 200 ml di panna fresca da cucina
? 1 spicchio d’aglio
? 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
? Noce moscata, ? sale e ? pepe nero q.b.
? Una manciata di pinoli tostati (facoltativi)
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