Capridor Extra

Un gusto aromatico dal temperamento deciso. Prodotto con una selezione accurata di latte intero di capra raccolto in Sardegna, il Capridor stagionato conquista anche i palati più esigenti grazie al suo carattere saporito e stuzzicante.


I prodotti vengono venduti al pezzo
Forma Intera: peso medio 3,500 Kg circa
Mezza Forma: peso medio 1,750 Kg circa
Un quarto di forma: peso medio 0,875 Kg circa
66,50 €
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Prodotto con una selezione accurata di latte intero di capra raccolto in Sardegna, il Capridor stagionato si presenta con una forma cilindrica ben curata e regolare dalla crosta color giallo paglierino. La pasta dura e compatta dal colore paglierino ambrato presenta piccole e rade occhiature. All'assaggio il Capridor richiama sentori di burro fuso, frutta secca, fieno e brodo di carne, ed è caratterizzato da una struttura mediamente dura, granulosa e da un sapore dolce e salato con un finale leggermente amaro. Un gusto aromatico dal temperamento deciso capace di conquistare anche i palati più esigenti grazie al suo carattere saporito e stuzzicante.

- Premiato al concorso Formaggi e caprini della Sardegna 2018 -

- Premio Qualità Superiore al concorso all'Ombra della Madonnina 2018 -


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Ingredienti
LATTE di capra, sale, caglio, fermenti lattici

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