Chevriblù

Un formaggio erborinato dal sapore eccezionale grazie alla presenza di nobili muffe che lo rendono particolarmente digeribile e gustoso. Prodotto con una selezione accurata di latte intero di capra sardo.

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Forma Intera: peso medio 4 Kg circa
Mezza Forma: peso medio 2 Kg circa
Un quarto di forma: peso medio 1 Kg circa
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Un formaggio erborinato dal sapore eccezionale grazie alla presenza di nobili muffe che lo rendono particolarmente digeribile e gustoso. Prodotto con una selezione accurata di latte intero di capra sardo.La pasta è di colore bianco, grazie al latte di capra, ha circa 60/70 giorni di stagionatura.L'intensità è elevata, al naso sensazioni di burro e fungo, con una leggera nota animale.In bocca la pasta è di elevata solubilità: si scioglie in bocca in pochi attimi.La muffa è perfettamente integrata nella pasta, del tutto priva di sensazioni amare . Al palato note di sottobosco, in bocca il gusto è piccante e delicate allo stesso tempo.

- Medaglia d'Oro all'International Cheese Awards 2017 -

- Menzione Speciale al Concorso Regionale Caprini Sardegna 2017-

Ingredienti
LATTE di capra, sale, caglio, fermenti lattici

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