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Argiolas Formaggi

Fiore Sardo DOP

Fiore Sardo DOP – Pecorino Stagionato al Latte Crudo
Svuota

Descrizione Dettagliata:

Pecorino prodotto da latte crudo e caglio di agnello, dalla crosta dura, liscia o rugosa e leggermente untuosa, per le cappature naturali, lo scalzo è detto “a groppa di mulo”. La pasta è dura, tendente al friabile, di colore bianco, a seconda della stagionatura, con occhiatura regolarmente distribuita e fine. L’Intensità aromatica è medio-elevata, i sentori sono quelli del fieno, spezie con note tostate e animali, il sapore deciso diviene più piccante con la maturazione.

Peso N/A
Confezione

Forma intera – peso medio 2,8 kg circa Mezza – peso medio 1,4 kg circa Un quarto – peso medio 0,7 kg circa Confezione 200g

Ingredienti

LATTE crudo di pecora, sale, caglio, fermenti lattici.

Dichiarazione Nutrizionale per 100g

Energia 1826 kJ / 440 kcal
Grassi 35 g
di cui saturi 28 g
Carboidrati 4,9 g
di cui zuccheri 0,8 g
Proteine 26,3 g
Sale 2,53 g

Temperatura di Conservazione

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