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Birra – Mezzavia

Birrificio Mezzavia – Selargius (CA) Sardegna

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Descrizione Dettagliata:

Birrificio Mezzavia-Selargius (CA) ITA

Il birrificio Mezzavia nasce a Selargius (Cagliari) nel 2014, dopo due anni di studio e pianificazione. La produzione inizia nel maggio del 2014, e si articola attualmente su 5 referenze in bottiglia e una referenza prodotta esclusivamente in fusto per il mercato dei pub. Il birrificio è dotato di un impianto di produzione della capacità di 6 ettolitri e di una cantina da 72 ettolitri. Il ciclo produttivo prevede una lavorazione di almeno 45 giorni, con una lunga maturazione a bassa temperatura nei tank e una rifermentazione in bottiglia che conferisce alla birra la sua naturale gasatura.

Le birre Mezzavia non subiscono filtrazione né pastorizzazione: la birra rimane così un prodotto vivo a cui la naturale evoluzione, unita all’approccio artigianale della produzione e del confezionamento, conferiscono un valore aggiunto unico. La cura di ogni fase del processo produttivo e la sua ripetibilità sotto il segno della costanza qualitativa ha consentito alle birre Mezzavia di affermarsi da subito in concorsi birrari nazionali ed internazionali e di ricevere riconoscimenti ed attestati di qualità. Le birre Mezzavia si caratterizzano per pulizia, equilibrio ed eleganza, e trovano la loro naturale collocazione nel mondo della ristorazione di qualità e nei bicchieri di tutti gli appassionati di birra.

www.birramezzavia.it

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