Il Tronchetto Capridor

Il tronchetto è un formaggio fresco di latte di Capra a  crosta fiorita, ovvero una muffa bianca( Penicillium candidum), assolutamente edibile. E’ caratterizzato da una  pasta di color bianco latte nella parte più interna, che sfuma in tonalità più scure verso la superficie, ha consistenza morbida e cremosa  e presenta una vena acida che lascia trasparire il sapore del latte fresco tipico dei formaggi di capra. L’odore, man mano che stagiona diventa  più intenso, a volte pungente.  Questi formaggi sono stati creati utilizzando una tecnica simile a quella del joddu sardo, quindi con una coagulazione prevalentemente acida.

Peso circa 220g

- Premio Qualità al concorso All'ombra della Madonnina 2017 -

 

Per ingredienti e valori nutrizionali cliccare su:

Il Tronchetto Capridor

3,99 € tasse incl.

024029

1 Articolo in magazzino

Attenzione: Ultimi articoli in magazzino!

Il peso è solo indicativo i prezzi sono al "pezzo".

Peso medio della dimensione

Il tronchetto è un formaggio fresco di latte di Capra a  crosta fiorita, ovvero una muffa bianca( Penicillium candidum), assolutamente edibile. E’ caratterizzato da una  pasta di color bianco latte nella parte più interna, che sfuma in tonalità più scure verso la superficie, ha consistenza morbida e cremosa  e presenta una vena acida che lascia trasparire il sapore del latte fresco tipico dei formaggi di capra. L’odore, man mano che stagiona diventa  più intenso, a volte pungente.  Questi formaggi sono stati creati utilizzando una tecnica simile a quella del joddu sardo, quindi con una coagulazione prevalentemente acida.

Peso circa 220g

- Premio Qualità al concorso All'ombra della Madonnina 2017 -

 

Per ingredienti e valori nutrizionali cliccare su:

Non ci sono commenti dei clienti per il momento.

Scrivi il tuo commento

Scrivi il tuo commento

×